遇見平潭島(壹)-美景將軍山、海灘潭南灣以及有故事的小吃十三妹咸米时店時來運轉-【2016清新福建夏之旅】

平潭島又名海壇島——中國第六大島、福建省第一大島,地處中國東南沿海,位於福建省平潭縣境內,是平潭縣主島,距福州128公里,東面與臺灣省新竹港相距僅68海裡,是中國大陸距臺灣地區最近處


島嶼南北長29公里,東西寬19公里,面積為267.13平方公里,占平潭縣總面積的72%,以形似壇、兀峙海中得名。其名勝古跡有三十六腳湖、石牌洋礁、仙人井、一片瓦和殼丘頭遺址,有龍鳳頭度假村和壇南灣海濱浴場。


平潭島上海蝕地貌十分典型,有罕見的花崗岩海蝕柱、風動石和球狀風化花崗岩等,被譽為“海蝕地貌博物館”。地勢低平,中部略高,最高點君山海拔434.6米。以丘陵、平原為主,海岸曲折,長204.45公里夏長冬短,溫熱濕潤,夏涼冬暖,屬南亞熱帶海洋季風氣候,春溫低於秋溫。多年平均氣溫19.6℃,最冷日平均氣溫10.2℃;最熱日平均氣溫27.9℃。雨熱同季,旱雨季節分明,
獨特的氣候條件造就了平潭“海濱沙灘甲天下,海蝕地貌冠全球”的美譽。隨著國際旅遊島概念的提出,打造“平潭籃”品牌,將平潭島建設成為國際知名的海島旅遊休閒目的地正在如火如荼地開展開來。

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中國大陸的島嶼旅行,大多數人可能比較難想像,而我也一樣,多數人到中國大陸多半以參訪古蹟、商務旅行或是文化交流,而以島嶼旅行為主題這一個非常少人知道的地方。

這次受邀能夠採訪島嶼,也算是非常特別的經驗,也看到了亞洲島嶼的另外一種風貌,感受到中式島嶼的特色文化。

這次的旅行主要是以平潭島、火山島以及三地為主,主要都是福建地區的島嶼,這三個地方完全呈現不同的樣貌,會讓跟我一樣喜愛島嶼旅行的朋友大開眼界。

為了讓大家透過我的眼睛看見這個島嶼的特色,我將透過分類篇章的方式來介紹

一、漸層美景將軍山

6月17日,站在這個角落寫下了一段話


「山下的村子建築,稻田,海洋以及烏雲,形成風景層次

網路上這麼介紹這個地方:
「老虎山曾有一個奇妙的傳說。三百多年前,“海國龍王”托夢給一漁夫說,“華南猛虎”將封神立地於“三山”峻嶺,此虎可庇佑海面一帆風順。漁夫便上山尋奇,果真發現一座虎踞雄奇之山,老虎山之名從此代代相傳。

將軍山原名老虎山,為紀念1996年初春三軍聯合演習期間,一百多名將軍登山觀戰之盛況,平潭縣委、縣政府于同年4月1日決定更改山名,使該區的旅遊開發主題更為突出。
 將軍山,海拔104米,面積約1.1平方公里,山勢臨海而起,險峻陡峭,巨岩交錯,怪石呈奇,盤根錯節,佳境迭現。該山與敖東鄉大福村的東邊山連成一脈,共同組成海壇國家重點風景名勝區——青觀頂景區。區內原以丘陵石景、 岬角海灣、寺廟建築為主要景觀特色,主景點"一片瓦"已有道路直通,慕名前來遊覽的旅客四季不絕。」
來到這裡,一下子令我感動的並不是高聳的塔,而是這俯瞰的景,石頭的灰、樹的綠再搭配上海洋與作物,濛濛的天氣彷彿是畫布渲染了顏料,漸層而又豐富。

底下的石頭厝依照數百年來的生活排列著,住民們不見得知道將軍山,對他們更重要的則是這裡的生活,大家的生活,這也才是這個地方最重要的事。


而這種生活的景,是更吸引旅人的文化內涵,讓人難以忘懷。










更多照片分享

將軍山-平潭島-福建
二、海灘風情潭南灣

中國國家地理這麼介紹:
「壇南灣位於福建省福州市平潭綜合實驗區東南,是一處旅遊條件優良的天然浴場。
潭南灣海岸綿延22公里,環境優美無污染。林帶護衛,丘陵環抱,灣內海域遼闊,岸線曲折,港澳眾多,島現礁隱,激浪千層,層次繁複,色彩豐富。
壇南灣東臨大海,灘面平緩,細沙如銀,有"壇南銀灘"之稱。
夏夜,潭南灣的礁石上是看銀河的好去處。

這一天我們來的晚,已經接近傍晚,而天候狀況也不是那麼好。
雖然如此,細緻的沙灘可以輕易的想要脫下鞋子盡情奔跑

平時這裡可以露營,附近有提供餐點的店家,找個時間來這裡親近海洋吧!




三、有故事的小吃十三妹咸米时店時來運轉


一個有故事的小吃代表在地的飲食文化,來一趟平潭島,千萬別錯過這一個抄有故事的小吃。
故事是這樣說的: 平潭是一個靠海吃海的地方,在古代平潭人民家家戶戶幾乎都是漁民,相傳古時候平潭有一個域漁民,含冤入獄背叛死罪,他的兒子非常心疼他的父親,每次去牢房看父親的時候都會為父親送上可口的飯菜,可是父親卻都沒吃到一口,都被獄卒吃個乾淨。 看著日漸憔悴的父親,兒子即悲傷又恨生氣,於是後來他想了一個辦法,把將糖棗柿餅等搗成泥做成餡,外麵包著番薯粉做的皮,再粘些飯渣,這樣外表難看裡面可口的食物終於瞞過了獄卒,送到父親手中,最早的鹹塒是用糖棗柿餅等搗成泥做成餡,所以鹹塒的"米時"字其實也是取自"糖"字的"米"字,但這個字在字典上是沒有的,更複雜的說就得研究一下它的成分了,總而言之我們習慣上還是寫鹹塒。靠著兒子送來的"咸塒",父親的起色一天天好起來了,終於到了正月二十九這天,巡案查明案情,父親得以沉冤昭雪,兒子的孝道也被鄰里津津樂道,正月二十九就被平潭人認定為"孝父節",而時來運轉也這樣傳開了 正因為父親吃了兒子飽含孝心的"鹹塒"感動天神,好運得以轉來,所以就叫時來運轉,平潭人如果要遠離家鄉,出海工作,家裡人都會準備熱乎乎的"咸塒",代表著對親人的好運祝福,出門遇好運,最早的"鹹塒"也這樣被流傳了下來,成了平潭人家家戶戶都會做的特色小吃。 特別是每年的冬至,平潭人一定會吃幾個熱乎乎的鹹塒,去掉冬日的寒冷。在平潭還有這樣一個俗語"家有石舂臼,邪惡不入戶"



關於時來運轉的食材
麒麟島的樓主以自身的經歷介紹了一段非常精彩的內容:

時來運轉的材料,首先要有地瓜、地瓜粉,至於餡嘛,其實是不限制的,普通人家都會用到的餡有包菜、紫菜、鮮蝦、海蠣、魷魚、蟹肉、豬肉,幾乎都是平潭海鮮,所以註定鹹塒吃起來不一樣的口感,其實我最想說的是,鹹塒做的好不好,皮是關鍵,要想體現做鹹塒的真正功夫,皮這裡可要下功夫了。薄而細膩,Q彈柔軟,這才說明你真的會做鹹塒,而要做出這樣的鹹塒,可要在石舂臼前多琢磨琢磨。另外單單有鮮美的材料還不夠,你想把餡做的有味道那也要功夫的。這也是為什麼我從來只負責包餃子包鹹塒包皮的那部分,因為我實在不知道那餡要怎麼弄才好吃,而老媽弄出的內餡通常我都會偷偷的抓幾口放嘴巴裡吃。目測結果是蒸啊,拌啊,但是拌料到底要放多少才合適了,應該可以和餃子餡的做法是一樣?做出來的鹹塒餡料那個美味啊,每次都忍不住偷吃啊!


至於來自台灣的我們怎麼看這個食物呢?

味道有一點類似水晶餃或是肉圓皮,但裡面的材料算是蠻豐富,台灣多半以肉類為主,以碎肉或角肉搭配,這個則是以菜類為主,我認為這個跟民生產物有關係,台灣地區養殖業算是非常密集,所以肉的取得相對容易,使用上也較頻繁。

這類的食物多半不太重視外觀,以營養價值以及味道為主,看起來雖然不起眼,但確實是在地的味道。

地圖連結:http://j.map.baidu.com/3y8JC


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About Akiraken Chiu

版主:小王子。彰化人、國際領隊、旅遊作家。擅長島嶼旅遊以及彰化旅遊,目前同時進行彰化旅遊環境改善與推廣,並以旅咖啡為基地,服務更多來到彰化的旅人。,每年仍計畫不斷旅行島嶼,累積更多旅遊經歷,並定期開團。
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